2025年3月27日，国家卫健委联合市场监管总局正式发布GB7718-2025 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》，将于2027年3月16日全面替代2011版标准。作为食品行业标签标注的“根本大法”，新版新规对专业名词释义、标注规范、明令禁止行为都做了全面调整，所有预包装食品全都适用。不管是生产厂家、售卖商家还是行业从业者，都得把新规弄懂摸透，早点做好调整跟上新要求。

1. 核心定义更新（关键变化）

（1）预包装食品：明确为“预先包装或制作在包装材料、容器中的食品”，新增计量销售食品（称重/计件定量包装的坚果、面包等）纳入管理，告别“散装模糊地带”。

（2） 生产日期：指形成最终销售单元的日期；发酵/静置类食品（酸奶、泡菜等）可标注“完成发酵可销售日期”。

（3） 数字标签：新增定义，指通过二维码等信息化手段展示标签内容，鼓励配套使用，实体标签可简化部分信息。

（4） 删除“主要展示版面”定义，标签全版面均需符合合规要求。

2. 适用/不适用场景

✅ 适用：所有预包装食品最小销售单元（含国产、进口）、计量销售预包装食品、数字标签配套产品。
❌ 不适用：散装现制食品（现烤面包、现切果蔬）、非销售单元包装（运输/仓储外包装）。

1. 日期标示：双日期强制标注，终结“计算保质期”

1.1 强制同时标注生产日期+保质期至，格式统一为“年/月/日”，例：

生产日期：2025/10/01

保质期至：2026/04/01

1.2 标注位置：需在独立区域清晰标注，对比明显、不易脱落，禁止模糊标注。

1.3 豁免情况：酒精度≥10%vol酒类、保质期≥6个月食品、包装表面积≤20cm²产品，可简化标注。

2. 食品名称：真实属性优先，新创名称需补充说明

2.1 必须在醒目位置标示反映真实属性的名称（例：“核桃酥”需标注，不能仅标“美味酥”）。

2.2 新创/音译名称易误导时，同一版面邻近位置需补充真实属性说明。

2.3 禁止使用虚假、夸大名称，非保健食品不得暗示保健功能。

3. 配料表： 定量标示+复合配料拆分，杜绝模糊标注

3.1必须定量标示的3种情形

（1）食品名称提及某配料（草莓酸奶、核桃面包），需标注该配料添加量/含量（例：核桃：15%）。

（2）标签特别强调某配料（高钙、含燕麦、0蔗糖），需定量标示。

（3） 营养/功能声称（低糖、高蛋白），需标示对应营养成分含量。

3.2复合配料拆分规则

（1）复合配料在成品中含量≥25%，必须展开原始配料（例：调味酱：大豆油、辣椒、盐）。

（2）单一配料食品必须标示配料表（不可省略）。

（3）食品添加剂需标注通用名称，禁止用“防腐剂”“色素”等模糊统称。

4. 食品添加剂：标示精细化，功能名称按实际标注

4.1 按GB2760标注通用名称，功能类别名称需按实际功能标示。

4.2 小包装（表面积≤60cm²）可简化标示，但致敏物质必须标注。

4.3 发酵菌种：未灭活需标注名称（如保加利亚乳杆菌），灭活可选择性标注。

5. 致敏物质：8类强制标注，漏标即重罚

5.1 强制标注8类致敏原：麸质谷物、甲壳类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳制品、坚果。

5.2 标注位置：配料表邻近区域，清晰醒目，字体不小于配料表文字。

5.3 交叉污染提示：可自愿标注“可能含有××致敏原”，但需真实准确。

6. 数字标签：规范使用，实体标签可简化

6.1 二维码旁必须标注“数字标签”引导词，禁止仅用二维码无文字提示。

6.2 一级页面无干扰元素（无弹窗），核心信息（配料、地址）直接展示。

6.3 简化权限：数字标签展示完整地址，实体标签可仅标“生产者名称（县级行政区）”。

6.4 多码合一：鼓励整合追溯码、结算码，减少包装条码冗余。

7. 禁止性声称：“零添加”全面禁用，杜绝误导

7.1 禁止使用“不添加”“零添加”“无”“不含”等词汇强调配料或添加剂。

7.2 不得明示/暗示食品有预防、治疗疾病作用，非保健食品严禁声称保健功能。

7.3 营养声称需符合GB28050-2025，“1+6”营养标签（能量+蛋白质、脂肪、碳水、钠、饱和脂肪、糖）联动。

8. 生产者/进口商信息：进口食品新增备案号

8.1 国产食品：标注生产者名称、地址、联系方式、SC编号。

8.2 进口食品：标注进口商/经销商信息、境外生产企业中国备案号、原产国/地区。

8.3 地址标注：精确到县级行政区，数字标签可展示详细地址。

9. 小包装豁免：≤20cm²可简化，核心信息不丢

9.1 包装最大表面积≤20cm²：可简化配料表、生产者信息，但食品名称、生产日期、保质期、致敏物质必须标注。

9.2 简化信息需通过销售容器、说明书或数字标签补充完整。

10. 儿童健康提示：强制标注，呼应营养标签

10.1 所有预包装食品需在营养成分表下方标注：“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”。

10.2 字体清晰醒目，与营养标签内容关联展示。

1. ❌ 日期标注模糊：仅标“生产日期见包装”，不标具体位置；未同时标注保质期至。

2. ❌ 配料表不规范：未按加入量递减排列；复合配料≥25%未展开；添加剂用模糊统称。

3. ❌ 定量标示缺失：食品名称提及配料、强调配料却未标注含量。

4. ❌ 致敏物质漏标：8类致敏原未标注，或标注位置不醒目。

5. ❌ 违规声称：使用“零添加”“纯天然”等误导性词汇；非保健食品声称保健功能。

6. ❌ 数字标签不合规：无引导词、一级页面有弹窗、核心信息需跳转查看。

7. ❌ 进口食品信息不全：未标注境外企业备案号、原产国信息缺失。

8. ❌ 儿童提示未标注：营养成分表下方无盐油糖健康提示。

1. 立即启动：标签合规全面自查

1.1 对照新版标准，梳理现有标签设计，重点核查日期、配料、致敏原、声称等核心模块。

1.2 建立问题清单，明确整改优先级，2026年底前完成全部标签改版设计。

2. 分阶段推进：适配生产与供应链

2.1 2026年6月前：完成新标签模板设计、审核，同步更新数字标签系统（如需使用）。

2.2 2026年12月前：完成生产线打码设备升级，确保日期标注清晰、不易脱落。

2.3 2027年3月前：全面切换新标签，旧标签产品可销售至保质期结束，禁止新生产产品使用旧标签。

3. 长效机制：建立标签合规管理体系

3.1 组建专项合规小组，定期开展标准培训，跟踪监管动态。

3.2 标签设计实行“双人审核”制度，重点把控配料表、日期、声称等高风险模块。

3.3 数字标签定期维护，确保信息与实体标签一致，无过期、错误内容。